美食 | 简单的盐焗鸡

家婆临走前留下一些打硬(冰冻)的猪脚醋,鸡脚蘑菇,猪扒,鲛鱼肉等,还传授了我一些简单的食谱~让我可以在接下来两个月的产假里不叫自己饿死 =v=

其中一道我觉得还蛮容易准备的菜肴就是盐焗鸡。只要准备锡纸,鸡肉,盐,胡椒,少许枸杞,红枣,当归(可有可无)就可以了。

首先处理好鸡肉(去皮减少油脂),再擦上适量的盐和胡椒。这真的是要自己拿捏。前两个星期我第一次准备盐焗鸡,盐擦了两轮,出来的效果太咸了@@ 。还好味道很好,拿来配饭就刚刚好~  :)

再来就准备锡纸,把鸡放上去,再撒上少许枸杞,红枣,当归。如果家里真的没有,也没关系,做出来的就是真正的‘盐焗鸡’了 :P








 


把鸡用锡纸包裹好,就可以拿来清蒸了。我放在装水的锅子里,用最小的火候蒸至一小时多左右。原因是我没时间看火候,怕蒸至水干了,所以都是用最小火在我煮饭前的一小时半左右就开始蒸,那就不会忘记关火,而且小火不会有水干的风险。




蒸好后就是非常香甜可口的盐焗鸡啦~焗出来的鸡汁很精华呢!只要剪开鸡肉就可以上座啦~

话说这样分量的鸡肉在我家是4个人的晚餐。而且有剩下的肉,我会在第二天早上拿来炒米粉或煮Macaroni。 :)



美食 | 简单的盐焗鸡 美食 | 简单的盐焗鸡 Reviewed by Angel Poi Woon on 下午8:39 Rating: 5

4 条评论:

  1. 看起来很美味可口呢,做法也简单
    我以为盐焗鸡是很复杂麻烦的东西呢
    但是现在没有煮了,以后有机会再说 :)
    谢谢分享哦

    回复删除
    回复
    1. 我也以为很难,结果看家婆做了之后原来是那么简单@@

      删除
  2. 回复
    1. 味道真的很不错~做了后让我知道合不合你胃口哦 ^_^

      删除

Blogger 提供支持.